В фестивале «ШаньгаФест» примет участие известный эксперт в области гастрономического туризма

Руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова проведет обучающий семинар для рестораторов, владельцев кафе и шеф-поваров Республики Коми. 

Гастрономический фестиваль «ШаньгаФест» пройдет в регионе в рамках празднования Дня республики. Фестиваль будет состоять из деловой программы для специалистов общественного питания и открытой гастрономической площадки.

20 августа «Шаньгафест» начнется с большого обучающего семинара. С рестораторами, владельцами кафе и шеф-поварами республики встретится автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», лауреат премии Правительства Российской Федерации Екатерина Шаповалова.  

С Республикой Коми Е. Шаповалова уже знакома. Летом прошлого года она побывала в Сыктывкаре и провела круглый стол и тренинги по вопросам развития региональной кухни. 

В декабре 2023 года на Международной выставке-форуме «Россия» Екатерина Шаповалова на «отлично» оценила представленные коми блюда, отметив, что коми кухня является неотъемлемой частью гастрономической культуры России и арктической кухни — кулинарного направления, объединяющего регионы Арктической зоны Российской Федерации.

Сейчас на фестивале «Шаньгафест» Е. Шаповалова познакомит участников семинара с опытом регионов России и с современными тенденциями в области развития региональной кухни, а также даст рекомендации, как сделать местную кухню привлекательной для жителей и гостей региона.  

22 августа «Шаньгафест» развернется на Стефановской площади Сыктывкара. Гости фестиваля смогут посетить фудтраки и ресторанные дома, где будут представлены деликатесы Коми, Севера и нашей большой страны. 

Также гостям будет предоставлена возможность поучаствовать в гастрономических мастер-классах, интерактивных площадках и приобрести сувениры от мастеров народных художественных промыслов республики.

Министерство сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми