Кубышка. Индикатор чистой воды
В мартовском выпуске нашей рубрики мы рассказывали о кувшинках – благородном, царственном цветке тихой водной глади. Тогда же упомянули, что желтой кувшинкой (купавой) иногда называют другое водное многолетнее растение – желтую кубышку. Теперь самое время поговорить и о кубышке, тем более что в середине лета она начинает расцветать по озерам и старицам.
Кубышка желтая, часто называемая в народе кувшинкой желтой, а также желтыми бубенчиками и водяным маком (лат. Nuphar lutea) – многолетнее водное растение, вид рода кубышка семейства кувшинковых (Nymphaeaceae), в котором всего около 20 видов. Как мы помним, кувшинки относятся к этому же семейству, но к роду кувшинка (или нимфея, лат. Nymphaea, она же водяная лилия), куда входят около 50 видов. Кубышка желтая – типовой вид рода, она и растет в Коми. Также в нашем регионе можно встретить вид кубышка малая (лат. Nuphar pumila) – внешне она очень похожа на кубышку желтую, но ее цветки в диаметре примерно в два раза меньше. Коми название растения – васамöвар (ва – вода, самöвар – очевидно, русское «самовар», ведь цветки растения столь же золотисты и округлы, как эта старинная посуда).
Кубышка желтая – многолетнее травянистое растение с желто-зеленым толстым, мясистым корневищем. Листьев два вида: нижние подводные, на коротких черешках, тонкие, полупрозрачные, с волокнистыми краями. Верхние, плавающие – яйцевидные, на длинных трехгранных черешках, листовые пластинки круглые или сердцевидно-овальные, кожистые, светло-зеленого цвета, в ширину могут достигать 20 см. Цветки плавающие, одиночные, верхушечные, диаметром 4–6 см, с запахом алкоголя для привлечения опылителей. Чашечка состоит из пяти-шести чашелистиков, снаружи окрашенных в зеленый, внутри – в желтый цвет. Еще раз отметим, что, в отличие от кувшинок, кубышки имеют всегда желтые и округлые, шарообразные цветки, которые не плавают по воде, а торчат из нее, как бы стоят на стеблях. Цветут кубышки в июне –сентябре, к концу лета – началу осени из цветков созревают гладкие многогнездные плоды с множеством семян. Размножается растение семенами и вегетативно.
Это евро-азиатский вид с широким ареалом, но встречается он лишь на равнинах – в речках с медленным течением, по берегам озер, в заводях. Кубышка – своеобразный индикатор чистой воды: как только вода загрязняется, растение погибает. Также кубышка способна очищать водоемы: там, где она растет, вода не «цветет». В России растет по всей европейской части, на Кавказе, в Сибири, местами образует целые заросли. Это очень неприхотливое растение, способное переносить морозы, может расти везде, кроме Арктики и горных районов. Потому ее можно встретить даже на Кольском полуострове и на Ямале.
Теперь о пользе этого растения. Для некоторых представителей дикой фауны оно съедобно. Семена кубышек любят кряквы, чирки и другие водоплавающие птицы. Корневище и листья поедаются европейским лосем, кабаном, выхухолью, водяной и мускусной крысой, обыкновенным бобром, нутрией, выдрой, медведем, а на Северном Урале отмечено поедание и северным оленем. Что же касается человека – тут все неоднозначно.
В листьях кубышки обнаружено до 0,1 процента алкалоидов, корневища в свежем виде содержат алкалоид нюфарин. В подсушенном виде корни содержат 18–19 % крахмала, 5-6 % декстрозы и 1–2 % сахарозы, а также метарабиновую кислоту, парафиноподобное вещество, 5 % золы и немного жира. Поэтому сырые корневища растения ядовиты, но если их отварить в соленой воде, становятся съедобными. В России во время голода крестьяне делали пюре из корней кубышки, предварительно их отварив, а муку из высушенных корней добавляли к ржаной муке при выпечке лепешек или коржей. Поджаренные семена кубышек употреблялись как суррогат кофе. Но главное значение этого растения для человека не пищевое, а лекарственное.
Все части кубышки в сыром виде ядовиты, однако в случае с ядом и лекарством все определяет доза. С помощью ее цветков лечили ревматизм, подагру, бессонницу. Компрессы из листьев помогают в лечении головной боли, ожогов и рожистых воспалений. Настои на основе корневища помогают от кашля, кожных заболеваний, зубной боли и боли в желудке. Очень эффективно данное растение в борьбе с болезнями мочеполовой системы, в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства.
Использовать растение для лечения надо с особой осторожностью. Важно, чтобы продолжительность лечения и дозировку назначал компетентный врач. Передозировка может привести к сильнейшему отравлению и даже летальному исходу. Препараты из кубышки противопоказаны детям, беременным и кормящим женщинам, не рекомендуются людям с гипотонией.
Кубышку используют как декоративное растение и часто высаживают в водоемах садовых участков: в отличие от других видов семейства она довольно неприхотлива в уходе, легко переносит полутеневые условия.
Отвар из корневищ кубышки помогает при заболеваниях мочевого пузыря, почек и болезнях легких. 10 г сухого корневища нужно залить 250 мл кипятка и томить на медленном огне примерно 20 минут, настоять 2 часа, процедить и пить по 35 капель трижды вдень.
Ирина САМАР
