Дары природы

Многие ли наши современники знают, как выглядела когда-то сумка пастуха? Ныне в селах пастухов, прямо скажем, маловато, да и какими-то особенными сумками они не пользуются. А вот растение под названием «пастушья сумка» знают многие. Чем же оно примечательно?

В разгар лета в Коми повсеместно расцветают желтые цветочки растения, на изломе выделяющего капельки густого оранжевого сока. В его отварах издавна купали ребятишек для избавления от кожных хворей – чтобы тело стало чистым. И название эта травка получила соответствующее: чистотел.

Кто-то встречал название этого растения в книгах, даже далеких от ботаники. Кто-то слышал музыку сделанных из него инструментов. А кто-то встречал его в лесу и, не зная тонкостей различий между зонтичными, принимал за опасный борщевик и обходил это ценное растение стороной. Речь о дягиле.

В конце мая – начале июня на влажных лугах Коми земли распускаются цветки с крупными округлыми венчиками ярко-желтого цвета. Как маленькие солнышки, они одними из первых растений радуют глаз после долгих холодов. Это купальницы, воспетые в легендах и песнях.

Стоит лишь весной сойти снегу, из земли повсюду появляются бодрые темно-зеленые росточки известного всем с детства растения – крапивы. Еще с детства мы знаем, что такой сорняк лучше избегать, если не хочется проверить его жалящие свойства на себе. А став старше, мы узнаем про многие полезные свойства крапивы.

Весной после схода снега в лесах одним из первых пробуждается травянистое растение с многочисленными цветками необычной окраски: розовых, красных, пурпурных, голубых, синих и фиолетовых оттенков. Даже есть загадка: какой весенний цветок четырежды меняет свой цвет? Ответ: медуница.

Летом прошлого года чемерица наряду с еще несколькими травами вошла в экспозицию выставки Национального музея Республики Коми «Опасные растения». Действительно, растение это ядовитое. Но в то же время – лекарственное, недаром же чемерица была включена в справочник «Дикорастущие полезные растения СССР» 1976 года издания.

В конце весны – начале лета около водоемов многих регионов России, в том числе Коми, распускаются прекрасные белые цветки, похожие на садовые или комнатные, но миниатюрные каллы. Это белокрыльник болотный – по сути, именно он и есть калла, а совсем не те растения, что мы привыкли так именовать.

Встретив куст этого растения в конце апреля, можно подумать, что каким-то чудом в нашем лесу зацвела сакура: листьев еще нет, а душистые розовые цветочки уже облепили ветви в ожидании пчел. Но, в отличие от пятилепестковой японской вишни, цветки волчеягодника обыкновенного имеют лишь четыре лепестка, а его алые ягоды смертельно опасны…

Среди разнообразных, вкусных и полезных ягод, произрастающих в лесах Коми, есть та, которую ребенок или несведущий человек может спутать с черникой – и расплатиться за это здоровьем или жизнью… Имя этой ягоде – вороний глаз.

Среди распространенных съедобных грибов есть такой, который растет повсеместно, его знают практически все грибники, но относятся к нему по-разному. Кто-то не берет вовсе, считая «плебеем» среди «благородных». А кто-то ценит наравне с «аристократами», а то и больше. Речь о моховике – его собирают всю осень, даже после заморозков.

Из всего многообразия грибов, растущих в наших лесах, специалисты называют безусловно съедобными только белый, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Считается, что только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. И несколько столетий назад наши предки собирали лишь эти виды грибов. По большому счету, данную «троицу» можно назвать лидерами среди самых ценных грибов. Со страниц журнала мы уже рассказывали и о белом, и о грузде. Пришла пора поговорить о рыжике.

В июле-августе на севере России созревает необыкновенная ягода. На вид то ли костяника, то ли странноватая низкорослая малина с листочками, похожими на земляничные. А вкус и запах этой ягоды не сравним ни с чем. Аромат, сильный и необыкновенный, напоминает смесь запахов лесной земляники и малины, во вкусе улавливаются малина, земляника, ананас, иногда брусничный привкус и даже гранатовая кислинка. И имя этой ягоде – под стать ее изысканности и благородству, с «титулом»: княженика.