Из юристов во флористы

Владелица студии «101 роза» Анастасия Цукерман нашла свою нишу в цветочном бизнесе

В Сыктывкаре десятки цветочных салонов. Одни работают десятилетиями, другие закрываются, не продержавшись и года. Сеть цветочных студий «101 роза» – долгожитель, ее основательница Анастасия Цукерман более десяти лет продает свежесрезанные цветы.

Анастасия родилась и выросла в приполярной Инте. Родители – сотрудники силовых структур – видели ее юристом. И хотя дочь всегда тянулась к искусству – играла на домре, занималась живописью и танцами – ее характер закаляли спортом. В результате Анастасия стала кандидатом в мастера спорта по плаванию.

Переехав в Сыктывкар, она не мечтала о бизнесе на миллионах алых роз. Как и хотели родители, выучилась на юриста и устроилась по профессии в УФСИН. Скромной зарплаты молодого сотрудника не хватало даже на аренду квартиры. И тогда Анастасия решила попробовать себя в торговле.

– Дело было накануне Международного женского дня. В продуктовом магазине открывали цветочный островок. «Вот тряпка, вот витрины. Приступай», – сказала мне работодатель. И я в одиночку начала подготовку торговой точки к открытию, – вспоминает свои первые шаги в деле флористики Анастасия. – Никакого опыта оформления букетов у меня не было. Правильному уходу и обрезке цветов, их соседству в букете – всему училась сама.

Судя по бойкой торговле, которая случилась у Анастасии в праздничные дни, покупатели остались довольны ее работой. Но флорист-самоучка понимала: ей не хватает профессиональных навыков и умений. Тогда она устроилась в крупный салон, где не только готовила букеты на продажу, но и практиковала оформление пространств для свадебных церемоний.

Проработав полгода в найме, Анастасия задумалась о собственном деле. Она не побоялась больших процентов, взяла-таки банковский кредит и выкупила действующий бизнес. Но покупка цветочного ларька в спальном районе обернулась букетом проблем. Ларек был железным, с большими окнами. В морозы, бывало, за ночь вода в вазах превращалась в лед, и утром замерзшие цветы шли не в букет, а в урну. А тут еще соседка – владелица цветочного магазина неподалеку – стала угрожать.

– В нашем ларьке били стекла, вскрывали замки, вынесли выручку и ноутбук, – рассказывает Анастасия. – Глядя на эти мытарства, мой жених Андрей предложил съехать из этого «несчастливого места». Он же подыскал благоустроенное помещение в Эжве, где и открылся наш первый совместный магазин.

Финансовой подушки у предпри-нимателей-флористов не было. Поэтому ремонт делали сами. Холодильник для цветов покупали в кредит. Несмотря на удовольствие от самостоятельной работы в просторном и благоустроенном помещении, первый год бизнесмены прожили в стрессе. Позволить себе наемных флористов они не могли, работали вдвоем: днем торговали в салоне, а ночью принимали цветы и оформляли букеты. Спали по очереди на диванчике в подсобке.

В Сыктывкаре высокая конкуренция среди магазинов флористики. И выигрывают те, кто имеет свою собственную концепцию. Так же поступила Анастасия. Ей хотелось, чтобы из ее магазина покупатели выходили с огромными цветочными букетами. Однако маржинальность от таких заказов оказалась минимальная. При этом личных ресурсов Анастасия затрачивала много. Это только с виду цветочный бизнес – сплошная красота и романтика. На деле же – физически тяжелый труд.

– Все букеты собирала вручную. Представьте, какую нагрузку испытывают руки и спина флориста, который час-полтора собирает букет из ста роз, – рассказывает Анастасия.

Именно востребованность больших букетов среди покупателей и дала название первому магазину «101 роза». Это же имя получила студия цветов, которую Анастасия и Андрей открыли в центре Сыктывкара «на кольце». В небольшом помещении их студия сменила салон известного в городе цветочного бренда. У арендодателя возникли сомнения, потянут ли молодые предприниматели торговое место. Но у флориста с характером победителя и в этот раз все получилось.

Предприниматель несколько раз ездила на обучение, а затем пригласила в Сыктывкар чемпиона Москвы по флористике Андрея Филоненко. Он провел серию мастер-классов для всего коллектива «101 розы».

– Я не ошиблась, что в работе всегда стремилась к новым знаниям. Эти знания и общение с лидерами отрасли укрепили мой дух, – говорит Анастасия. – В своих салонах сделала ставку на стиль, профессиональный почерк. Все наши букеты красивые, объемные, оформленные в авторском стиле. Они богато смотрятся.

Салон «101 роза» не ограничивается продажей цветов. Спектр услуг включает составление букетов и композиций на заказ, доставку товара по городу, помощь в оформлении событийных интерьеров.

А вообще сыктывкарцы любят дарить и получать цветы. Ведь свежие цветы преподносятся не только по поводу, но и как знак тепла и любви. Или просто хорошего настроения.

Ольга ИВАНОВА

Фото из архива Анастасии Цукерман

Проект осуществляется с 2018 года при поддержке Центра делового сотрудничества г. Сыктывкара.